Jazz Ex Tempore je pokrenut 2005. g., te ove godine slavi 5. obljetnicu.
Potreba koja nas je nagnala na pokretanje ovog projekta jest nepostojanje institucionalnog obrazovanja u pitanjima vlastite glazbene baštine u Hrvatskoj, kao i dodirnih točaka i različitosti s ostalim kulturnim tradicijama.

Projekt se sastoji od dvije faze od koje se prva odvija u Hrvatskoj, a druga u inozemstvu.

Cilj projekta je okupiti u Opatiji nekoliko vrsnih poznavatelja kako vlastite kulturne baštine tako i suvremenih glazbenih pravaca iz različitih regija i zemalja Europe i svijeta koji će tijekom jednotjednog boravka u našem gradu zajednički muzicirati i stvoriti fuziju različitih glazbenih tradicija, te dio svog iskustva prenijeti javnosti putem radionica. Npr. zanimljivo je čuti kako umjetnik iz Malija doživljava istarski balun i kako će ga preoblikovati koristeći tradicionalne malijske glazbene obrasce (2005. – Cheick Tidiane Seck), kako ruski umjetnik doživljava sardinijske tradicijske skladbe (2007. - Yuri Goloubev), ili kako kubanski bubnjar čuje i uklapa u vlastite ritmičke idiome makedonski oro (2006. - Jose Leonardo Angel Rodrigez)

Time istovremeno promičemo vlastitu kulturu budući da se strani glazbenici upoznaju s hrvatskom tradicionalnom glazbom i ugrađujuje u svoje originalne kompozicije, potičemo interkulturni dijalog kako umjetnika, tako i publike i širimo granice kreativnog izričaja.

Ovo je naime jedan od vrlo rijetkih kulturnih projekata u Hrvatskoj koji gostujuće umjetnike aktivno uključuje u stvaralački proces, a ne samo promovira njihovo stvaralaštvo predstavljanjem njihovih već gotovih projekata.

Mjesto održavanja prve faze projekta je Opatija, a upravo u njoj je 2003. donesena „Opatijska deklaracija o interkulturnom dijalogu i sprečavanju sukoba koja  potiče očuvanje manjinskih kultura i različitosti njihovih pojavljivanja u ime ljudskih zajedničkih vrijednosti“ i jedan je od temelja za izradu Bijele knjige o interkulturnom dijalogu Vijeća Europe.

U prva četiri izdanja Jazz Ex Tempore-a sudjelovali su umjetnici iz Europe (Italija, Velika Britanija, Finska, Bugarska, Nizozemska, Austrija, Sardinija, Rusija, Francuska, Makedonija, Vojvodina, Slovenija, Hrvatska), Azije (Armenija, Indonezija), Afrike (Mali) i Latinske Amerike (Kuba, Meksiko).

Bili su to: CHEICK-TIDIANE SECK (klavijature) – Mali , SILVANO MUSTELIER CABREJAS (udaraljke) – Kuba, ARNAUD DELAFOSSE (bubnjevi) – Francuska, VASIL HADŽIMANOV (glasovir, klavijature) – Makedonija, GIOVANNI TOFFOLONI (bas) – Italija, ELVIS STANIĆ (gitara) – Hrvatska, ERIC ZAWINUL (udaraljke) – Austrija, KARIN ASATRIAN (glasovir) – Armenija, JOSE LEONARDO ANGEL RODRIGEZ (bubnjevi) – Kuba, VLADIMIR SAMARDŽIĆ (bas) – Vojvodina, PUTOKAZI (vokalna skupina) – Hrvatska, ENZO FAVATA (saxofon, tradicijski i klasični puhaći instrumenti) - Sardinija, Italija, DANIELE DI BONAVENTURA (glasovir, bandoneon) – Italija, YURI GOLOUBEV (kontrabas) – Ruska Federacija, RATKO DIVJAK (bubnjevi) – Slovenija, SILVIA ABALOS (klasični balet i tradicijski plesovi, pantomima, vokal) – Meksiko, JOHANNA JUHOLA (harmonika) – Finska, ANDREA VICARY (gasovir) – Velika Britanija, RICO DE JEER (kontrabas) – Nizozemska, HRISTO YOTSOV (bubnjevi) – Bugarska.

Održano je i 16 radionica otvorenih i besplatnih za javnost na kojima su umjetnici govorili o svojoj kulturnoj baštini, vlastitom umjetničkom putu i razmišljanjima, stvaralačkom procesu te tako prenosili dio svojih znanja i iskustva na mlade koji i čine većinu naše publike.

2007. godine je objavljen CD sa skladbama izvedenim na završnom koncertu 2005. i 2006. g. u izdanju Croatia Recordsa. CD „Jazz Ex Tempore '05/'06“ osvojio je sve tri nacionalne diskografske nagrade Porin za jazz glazbu – za najbolji jazz album, najbolju jazz skladbu i najbolju jazz izvedbu.

2008. i 2009. g. projekt Jazz Ex Tempore, 4. ed. Imao je turneje u Velikoj Britaniji, Nizozemskoj, Hrvatskoj i Bugarskoj, a u srpnju 2009. izlazi i CD „Round Trip“ Jazz Ex Tempore Orchestra.